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酿酒历史

据考证及文物实物证明,香山酒业(集团)有限公司始创于1868年(清同治7年)“义隆源”烧坊,到解放后1950年公私合营成立“四合荣”烧坊,到1953年成立的地方国营中卫加工厂,传承至今历经140多年。香山集团积淀深厚的“酒乡”文化底蕴,博采众家之长,传统酿酒工艺与现代技术完美结合,酿造出浓郁、醇厚的塞上江南酒。香山集团酿酒作坊遗址是目前宁夏发现的时代最早,遗迹最全,遗物最多,延续时间最长且具有鲜明地方特色的近现代酿酒作坊遗址,被宁夏回族自治区评为文物保护单位。

产品特点

塞上江南 莜香酒为宁夏香山酒业集团与国内权威专家研发的宁夏地区高端特色酒,莜香型是香山集团首创的香型。
莜香酒是西部特产莜麦和高梁为酿酒原料,以中温大曲和高温大曲混合酒曲为糖化发酵剂。采用传统的老五甄酿酒工艺,
经高温发酵、高温镏酒和陶坛陈酿而成。
塞上江南 莜香酒老坛封存,老窖珍藏,具有酒香独特,酒体醇厚,余味悠长的特点,塞上江南 莜香酒 宁夏人自己的酒。